Сытное угощение: кята карабахская - ФОТО
Кяту карабахскую пекут не только на Новруз. Она прекрасно смотрится рядом с традиционными угощениями этого праздника. Рецепт кяты взят с сайта azerifood.com.

Ингредиенты:

Для опары:

Дрожжи - 35 г

Вода - 500 мл

Сахарный песок - 1 ст.л.

Мука - 13 ст.л.

Соль - щепотка.

Начинка:

Сахарная пудра - 280 г

Масло топленое - 300 г

Мука - 500 г

Ванилин, соль.

Тесто:

Опара

Растительное масло - 1 стакан

Сахарный песок - 4 ст.л.

Яйца - 2 шт.

Мука - 700 гр.

Способ приготовления:

В теплой воде растворить дрожжи и всыпать 13 ст.л. муки. Чуть-чуть соли. Все перемешать и оставить в теплом месте на полчаса.

Опару вылить в большую миску, добавить масло, сахар, яйца, ванилин на кончике ножа, соль, перемешать. Затем всыпаем муку. И замешиваем хорошее, гладкое, очень приятное на ощупь тесто. Положить на 1,5-2 часа, чтобы подошло.

За это время сделаем начинку. Охлажденное масло взбить как следует с сахарной пудрой, затем добавить ванилин с мукой.

Из подошедшего теста сделать 10 колобков размеров в кулак. Колобки раскатать в круглые лепешки диаметром в 7-8 см. В середину положите начинку, соберите тесто с краев и раскатайте булочку в лепешку.

Вилкой проколите поверхность. Смажьте взбитым яйцом и пеките лепешки при температуре 200-220 гр. примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: