Нежный ежевичный торт – ФОТО
Печем нежный и красивый торт с ежевикой. Рецепт взят с сайта novoemenu.ru.

Ингредиенты:

3 яйца

2 чайные ложки лимонного сока

3 столовые ложки воды

75 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

½ чайные ложки соды

100 гр муки

для начинки и украшения:

500 гр ежевики

15 гр желатина

300 гр густой простокваши

сок и цедра 1 лимона

125 гр сахара

800 гр густых сливок

100 гр сахара

5 гр желатина

измельченный миндаль

листочки мяты

Способ приготовления:

Белки взбейте с лимонным соком и теплой водой в крепкую пену. Добавьте сахар и ванилин. Постепенно введите желтки. Все тщательно перемещайте.

Просейте над получившейся смесью муку и соду. Бисквитную массу выложите в смазанную жиром форму и выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут.

Для приготовления начинки желатин замочите в холодной воде. 75 гр вымытой ежевики разомните вилкой и смешайте с простоквашей, соком и цедрой лимона, сахаром. Отжатый желатин разведите в 3 столовых ложках горячей воды и добавьте в крем.

Половину сливок взбейте и вместе с 175 гр ежевики смешайте с кремом.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: