Оригинально: мясное кольцо - ФОТО
Готовим необычное блюдо - мясное кольцо. Рецепт взят с сайта kuharka.ru.

Ингредиенты:

1,500 грамм - фарш смешанный (телятина+баранина)
1 луковица
1 красный болгарский перец(я положила и желтый перец тоже для цвета)
100 грамм зеленого лука(половина зеленого +лук-порей)
6 шт. вареных яиц
2 сырых яйца
2 з. молодого чеснока
соль
смесь специй:
Перец смешанный,сладкая красная паприка, смесь для гриля, рас аль ханут (это тоже смесь специй для тажинов), хмели-сунели.
6 вареных яиц

Способ приготовления:

В фарш добавить 1 сырое яйцо и один желток (белок от 1 яйца пойдет на обмазку теста), мелко нарезанный лук репку и зеленый лук, нарезанный квадратиками болгарский перец. Добавить соль и смесь перца. Вымесить фарш.

Сформировать круглый рулет, для этого чашку с фаршем перевернуть на смазанный слегка маслом противень и сделать посередине дырку.

В фарш положить сваренные яйца, утопив в фарше.

Приготовить тесто:

• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ст. ложки сахара
• Мука - по консистенции теста

Гасим соду в кефире, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки, и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем в теплом месте минут на 30.

Раскатать тесто и, вырезав стаканом кружки, оформить розочки. Вырезать полоски теста для украшения.
На фарш положить полоски теста, закруглив их по краям и внутрь кольца. Сбоку разложить розочки.
Взбить белок и смазать им розочки.

Готовый рулет накрыть фольгой, чтобы тесто не сгорело. Выпекать в духовке при 180 градусов 40 минут. Убрать фольгу и оставить еще минут на 5-10.

Нарезать порционно и положить на тарелки.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: