Почему нам никто не улыбается в магазинах и кафе? – ТОЧКА ЗРЕНИЯ - ОПРОС Есть одна хорошая китайская пословица - кто не умеет улыбаться, не должен заниматься торговлей. И в этом нельзя усомниться. Улыбка всегда поднимает настроение, а если вас с таковой встречают и провожают, то всегда оказываешься рад попасть в это место, чтобы получить заряд позитива.

За долгие годы у нас, жителей Азербайджана, образовался ну уж слишком большой "зуб" на сферу обслуживания. И как бы хотелось не искать отрицательные стороны, к сожалению, они все-таки имеют место.

Так чего же не хватает нашему сервису? Давайте пойдем и разберемся.

..."Севда, гель гёр, не лазымды" - перекрикивались продавщицы в магазине, когда я поинтересовалась ассортиментом. Притом следует отметить, что находится маркет в центре города, хоть и является супермаркетом. Видимо, именно за возможность не контактировать с сотрудниками мы и любим такие большие магазины. Однако и в них есть места, где нужно чего-то попросить, например, масло, сыр и пр.

Вот я и подошла в довольно-таки известном магазине к витрине и спросила у девушки, есть ли у них сыр пармезан. Она раза три переспросила, что это, потом посмотрела на меня с недовольным видом и сказала, что такого сыра нет. Притом налицо было полное недоумение и непонимание, о чем идет речь. Даже не попытавшись разобраться, девушка просто решила избавиться от клиента.

И какого было мое удивление, когда я сама, начиная перечитывать названия сыров, увидела искомое на самом видном месте.

Подобные ситуации происходят в случае, если вы, в первый раз зайдя в супермаркет, спрашиваете о том, где находится тот или иной продукт. Обычно говорят "там", указывая в не совсем определенном направлении, и мало где (или вообще нигде) вас возьмут за руку и отведут к нужному продукту. Думаю, в любой другой стране клиент пожаловался бы на некомпетентность сотрудницы, но у нас народ такой - обычно решает не связываться и не вредить. Мол, жизнь сама все расставит по местам.

Другим местом, где мы сталкиваемся с сервисом, являются кафе и рестораны. Но тут, скажу честно, все не так плохо. Есть места с хорошим сервисом и есть с плохим. И эта разница заключается не в дороговизне или престижности того или иного общепита. Отличается лишь подход.

В первом типе кафе и ресторанов, где качество обслуживания персонала оставляет желает лучшего, порой бывает весело, например, когда озадаченные клиенты вместе с не менее озадаченными официантами пытаются выяснить, что скрывается под красивым замысловатым названием какого-то блюда или коктейля. Ведь не во всех ресторанах пишут состав того, что вы собираетесь заказать. В принципе, конечно, официанты обязаны знать и информировать клиента о том, что представляет собой то или иное блюдо.

Или же бывает, что официант застревает где-то с вашим заказом очень надолго, так, что уже голод невмоготу, и пока не поинтересуешься "гагаш, не олду?", может и о вас не вспомнить. Таким обычно чаевые не оставляются.

Но есть и положительные примеры поразительного, просто невероятного обслуживания. С одним таким примером я сама лично недавно столкнулась. Нам попался удивительно неназойливый и находчивый официант. Мы спросили о том, какой бы десерт он посоветовал нам. На что последовал ответ: "Могу предложить вам один из вкуснейших десертов нашего ресторана - это очень нежный слоеный пай с кусочками бананов на каждом слою, залитый тонкой струей шоколада нашего приготовления. Плюс могу вам предложить гордость нашего ресторана наш фирменный чай с мятой, имбирем и корицей, если пожелаете".

Представьте себе восемь пар голодных глаз, пока звучала тирада. Желудок уже просто визжал. Мы заказали то, что посоветовал официант, и не пожалели! Это действительно один из вкуснейших десертов, который мы когда-либо ели в бакинском ресторане. Заказали вторую порцию, а официанта отблагодарили более чем щедро.

Благо, количество таких общепитов растет - видимо, поняли, что по-другому завоевать любовь гурманов будет трудно. И все чаще можно встретить официантов, которые точно знают, что представляет собой каждое блюдо, что в наличии есть, а чего нет, а также - что сегодня у повара получилось хорошо, а что не очень, и которые обслуживают вас качественно и незаметно.

А вот в магазинах одежды обслуживание все также хромает. Исключение составляют супер-брендовые бутики, да и те сначала будут стараться обсмотреть вас с ног до головы, чтобы оценить вашу покупательскую способность. В остальных случаях лучший способ самообслуживания, чтобы не видеть уставших от вас взглядов продавцов, которые, в общем-то, нанимались вам же помогать. Особенно, если это простой, даже не брендовый магазин хороших турецких товаров. Если вы все переоденете и ничего не купите, то удостоитесь выражения лица, о котором герой известной комедии говорил: "Больше! Больше зехримара!" Хотя бывает и, наоборот, слишком навязчивое внимание к вашей персоне, продавщица ходит за вами по пятам, так что чувствуешь себя преступником, который вот-вот сорвет с вешалки кофточку и побежит к выходу.

Хотя иногда их и можно понять, например, во время распродаж в магазинах женской одежды. Там обычно в это время творится хаос, такой, что не каждый рискнет зайти, не то чтобы спросить. Хотя иногда и на вопрос-то ответить не могут.

Конечно, несведущий продавец это все же лучше и безопаснее, чем, например, несведущий аптекарь... Но все же такой уровень сервиса вряд ли может понравиться покупателю и даже отобьет все желание прийти сюда еще раз.

Что об этом думают представители разных поколений.

Эсмира ханум, домохозяйка, 46 лет:

"Мы отовариваемся в основном в больших маркетах. В основном проблем не бывает, так как выбираешь все сам и в знакомых магазинах, уже знаешь, что где находится. Но проблемы порой бывают, когда спрашиваешь у продавцов что-либо. Кто-то не знает, где товар, кто-то просто не хочет помогать. Но есть и такие маркеты, где, например, даже в кульки собирать помогают. Так что, думаю, не все так плохо".



 

Хаяля, сотрудница банка, 32 года:

"Самое ужасное творится в магазинах во время скидок. Продавщицы словно звереют, просишь размер - ждешь полчаса, спрашиваешь, есть ли какая-либо вещь в наличии, пожимают плечами. Понятно, конечно, усталость сказывается, но ведь это их работа. Если уж согласились, значит, и нервы собрать нужно. Например, однажды я искала одну юбку. Я не сразу ее купила, а решила найти к ней подходящую кофту для начала. Она была всего одна, я спросила у девушки, где та самая юбка сейчас висит. Она же в свою очередь небрежно и снисходительно сказала "Где-то на витрине". Пришлось полмагазина обежать, чтобы ее найти".

Самира, сотрудник госучреждения, 28 лет:

"Мы любим с подругами посидеть в разных местах. И было у нас одно излюбленное место, куда мы постоянно ходили есть суши. Однако с течением времени там стало просто невыносимо долгое обслуживание. Делаешь заказ ждешь минут 30-40, даже если народу не так много! Последние два раза приходилось жаловаться администратору, чтоб ускорили. Но следующего раза точно не будет. Есть у нас и общепиты, которые действительно научились очень хорошо с посетителями обращаться, в такие места приятно ходить, только из отношения человеческого к вам".

Махир, сотрудник страховой компании, 25 лет:

"Как-то мы с друзьями после кинотеатра пришли в один очень неплохой ресторан. Время было где-то 23:30. Нас нормально пропустили, мы сделали заказ. А через 10 минут после того, как нас обслужили, официант принес счет и чуть ли не потребовал очистить помещение. Мол, закрываемся... Если времени не оставалось, могли бы сразу предупредить, хотели заработать напоследок. Мы были ужасно возмущены и даже поругались с администрацией".
 

А куда обращаться в случае грубого обслуживания персонала с потребителями? Об этом мы спросили главу Союза свободных потребителей Азербайджана Эйюба Гусейнова. Он посоветовал в таких случаях обращаться прямо в Министерство экономики и промышленности. "Мы тоже, в свою очередь при поступлении жалоб на данную тематику перенаправляем их в указанную структуру", - сказал он. Что касается мер наказания, то, по словам Эйюб муаллима, подобные вопросы, решаются, скорее, в судебном порядке, при обращении самого потребителя в суд с жалобой.

Одним словом, наша сфера обслуживания - это тема бескрайняя.

Резюмируя все сказанное можно составить список изъянов, а именно: непрофессионализм, грубость, недостаток терпения, нерасторопность, навязчивость, незаинтересованность. Список "НЕ" можете продолжить сами, но о хорошем в то же время забывать тоже не стоит.