Названа безопасная порция вишни и черешни
Сезон черешни и вишни короткий, и многие пытаются наесться ими впрок. Литровая банка за вечер - типичный сюжет. Сколько ягод безопасно и какие риски, рассказала "Газете.Ru" Екатерина Сахнова, эндокринолог Скандинавского Центра Здоровья, передает Day.Az.
Черешня слаще, калорийность - 50 ккал, сахаров - 12 г. Вишня кислее, сахара - 8 г, но антоцианов и витамина C в полтора-два раза больше. Обе полезны: антоцианы снижают воспаление, мелатонин помогает заснуть, калий - для давления.
"Безопасная разовая порция - 200-300 граммов, суточная - до 400. Примерно полтора стакана. Большие объемы - 800 граммов - дают неприятности с желудком и кишечником", - предупреждает Сахнова.
При переедании возникает диарея и метеоризм - фруктоза и сорбитол плохо всасываются, бактерии ферментируют их; изжога и обострение гастрита - кислая вишня провоцирует выработку кислоты; кариозный риск - кислоты и сахара подкисляют среду во рту. После ягод прополощите рот и не чистите зубы 30 минут.
Главный коварный нюанс - косточки. В ядрах - амигдалин, который в желудке распадается с выделением синильной кислоты.
"При случайном проглатывании 1-2 косточек ничего не случится - выйдут непереваренными. Опасность - при разжевывании, - объясняет врач. - Описаны отравления у детей, жевавших ядра пригоршнями. Симптомы: головная боль, тошнота, спутанность сознания, в тяжелых случаях - судороги". Безопасное правило: косточки выплевывать всегда.
Отдельный риск - попадание косточки в дыхательные пути, особенно у детей и пожилых. Может перекрыть бронх и вызвать пневмонию.
Группы с ограничениями: диабетикам - до 150 г в день; беременным - до 200 г; детям до 3 лет - только без косточек, с 50 г; при подагре - рекомендуется умеренно (200 г); при мочекаменной - до 150 г.
В холодильнике ягоды хранятся 5-7 дней. Сушеные - концентрат сахара, ГИ выше. Варенье с косточками не хранить дольше года - амигдалин накапливается.
"Миска свежих ягод - здорово. Литровая банка за вечер - путь к утренней встрече с туалетом. Косточки выплевываем, детям - без косточек, при гастрите - кислых сортов меньше. Наслаждайтесь без фанатизма", - резюмирует Сахнова.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
