Вкус ностальгии: Потерянный рецепт того самого советского пломбира

Все без исключения любили советский пломбир. Его вкус до сих пор помнят многие. И отсутствие упаковки только украшало любимое лакомство.

Сегодня существует множество рецептов приготовления мороженого - с фруктовыми добавками, шоколадом, сгущенным молоком, йогуртом... Все они по-своему хороши. Но именно этот базовый рецепт, который мы сегодня вам предлагаем, наиболее напоминает тот самый вкус, передает Day.Az.

Делать его совсем не сложно, не поленитесь порадовать себя - любимых. 

Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.

2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.

3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.

5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

6. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита.