Шеф-повар из Италии подает своим посетителям "жареный воздух"

Шеф-повар из Италии придумал уникальное блюдо, которое можно назвать "жареным воздухом".

Как передает Day.Az со ссылкой на Рамблер, в городке Кастельфранко-Венето Никола Динато подает своим посетителям хрустящие шарики, напоминающие облака. Для приготовления этого блюда он использует тапиоку. Надо отметить, что тапиока - низкокалорийный продукт, получаемый из корней маниок. Чаще всего его используют как загуститель. Сначала Никола высушивает "облачка", а потом жарит их в масле.

"Обжаривание делает шарики хрустящими. Если бы мы их помещали в духовку, тогда бы они хрустели, но при этом прилипали бы к зубам", - объясняет шеф-повар.

Но самый необычный ингредиент добавляют в конце - это озон. Шарики помещают в специальную емкость, где они насыщаются озоном.

Таким образом Никола Динато предлагает нам задуматься о том, что каждый момент жизни - исторический, и запечатлеть "небытие" - очень важная задача. 

Безусловно, такой рецепт очень необычный. Попробовать это блюдо можно только в Италии. У ресторана, где Никола принимает своих посетителей, имеется одна звезда Мишлен. 

Другие интересные новости читайте на странице Day.Az в Facebook