Как приготовить сочные и хрустящие чебуреки?

На Instagram-странице @julia.vkusno_po_domashnemu опубликован рецепт сочных и хрустящих чебуреков: 

"Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 500 г
Соль - 1 ч л
Сахар - 1 ст л
Масло растительное 3 ст л
Вода (кипяток) - 200 мл
* замешиваю до упругого состояния и убираю в пакет на 1 час

Начинка:
Фарш (говядина) - 500 г
Лук - 250 г
Петрушка - по желанию
Соль - 1 ч л
Перец черный - 1/2 ч л
Вода (холодная) - 100 мл

* обжариваю на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны".