Почему нужно перестать хранить масло в холодильнике
Вы все еще держите масло в холодильнике? Вы правда это делаете? Перестаньте.Остановитесь и подумайте прямо в эту секунду. Не стоит портить вкус сливочного масла его охлаждением.

Масло - это прекрасный продукт. Когда он тает, то не рассыпается на жировые шарики. И это не только вкусный продукт, но и весьма универсальный. Не стоит ограничивать себя и есть его только на завтрак. Он делает лучше вкус любого, даже цельнозернового хлеба, сообщает Day.Az со ссылкой на Lifter.

Для того, чтобы наслаждаться бутербродами, вы должны быть в состоянии нормально его размазать по куску хлеба. Любой, кто регулярно достает масло из холодильника, знает, что правильно его намазать нереально. Мало того, когда масло холодное, его вкус теряется. Этим продуктом нельзя насладиться, если он охлажденный. Возможно, из-за того, что вы едите его только достав сразу из холодильника, вы и не любите его.
 

Почему же мы делаем это? Логика подсказывает нам, что раз масло производится из сливок, оно может испортиться, если долго простоит в тепле. А иногда можно и заболеть кишечным расстройством. Да и вкус масла, которое долго стояло в тепле, становится прогорклым.
 

Но вся эта логика не работает, если мы говорим о сливочном масле. Масло, как и большинство молочных продуктов, у нас продают почти всегда пастеризованное, хорошо это или плохо. И шанс, что оно испортится, лежа на столе, до того, как вы его съедите, в действительности очень мал.
 

И пусть вас не пугает, что оно теряет форму. Министерство сельского хозяйства США составило свою памятку: "Как покупать и использовать масло". В ней говорится, что масло можно не хранить в холодильнике как минимум пару дней. А если вам все равно неймется, то использовать его стоит как минимум спустя 15 минут после того, как вы достали его из холодильника. А вообще, добавляют эксперты, масло неплохо хранится при комнатной температуре.
 

Если вы все еще не верите, что это официальная позиция американских властей и экспертов, то вот вам доклад FDA - органа, регулирующего оборот продуктов питания и лекарств. Здесь говорят, что масло, в общем, хорошо выдерживает комнатную температуру и от нее быстрее не портится. И подчеркивают: даже если масло кажется слегка прогорклым, употреблять его в пищу все равно безопасно.
 

Итак, подведем итоги. Хранение масла в холодильнике делает его твердым и безвкусным. Если же масло лежит просто на столе, оно становится мягким и гораздо вкуснее. При этом хранить его без использования рефрижетора абсолютно безопасно для здоровья. Еще вопросы есть?