Русская кухня: готовим рассольник - ФОТО
Как известно, русская кухня богата всевозможными супами. Овощной рассольник - одно из таких блюд. Предлагаем вам рецепт рассольника, найденный на сайте novoemenu.ru.

Ингредиенты:

100 г риса

3 картофелины

2 свежих помидора

2 соленых огурца

1 головка репчатого лука

1 морковь

1 корень петрушки

1 корень сельдерея

2 ст. л. растительного масла

3 л воды

1 лавровый лист

зелень петрушки и укропа

соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель и варить в течение 10 минут. После всыпать промытый рис, перемешать и продолжить варить.

Морковь, корни петрушки и сельдерея покрошить мелкой соломкой, лук порубить. Все обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить натертые на крупной терке соленые огурцы и нарезанные мелкими кусочками помидоры.

Тушить примерно 6-7 минут на медленном огне, изредка помешивая. Потом содержимое сковороды выложить в кастрюлю, посолить, поперчить и перемешать. Варить на среднем огне 3-4 минуты, добавить рубленую зелень, довести до кипения и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: