Завтрак, обед и ужин: как едят азербайджанцы? -ОПРОС

Древние, то ли греки, то ли римляне, говорили, что мы есть то, что мы едим. Конечно, это вовсе не означает, что сегодня вы - макароны по-флотски или кюфта-бозбаш, но все же немалая доля истины в этих словах имеется.

Вообще, кажется, во всем, что говорили эти самые абстрактные "древние", есть большущая доля истины. По тому, как и чем завтракает, обедает и ужинает человек, можно судить о том, как он живет и даже отчасти - как думает. И какой он национальности тоже. Вот, например, азербайджанцы...

Завтрак

Вообще-то, горожане вкушают настоящий традиционный азербайджанский завтрак разве что во время поездок в районы. Настоящий и традиционный - это обильный, с присутствием меда, деревенского сыра, яиц, жирных сливок, горячего тяндира и т.д. И с крепким сладким чаем. Эхх... Конечно, в городских условиях, да еще работающему человеку позволить себе такое удовольствие удается далеко не всегда. А точнее - почти никогда. Так что большинство довольствуется чем-то попроще. Но хороший чай - всенепременно. Наверное, как минимум для каждого второго азербайджанца не попить утром чай - как не почистить зубы. Это у нас уже где-то на генном уровне.

Наверное, как минимум для каждого второго азербайджанца не попить утром чай - как не почистить зубы. Это у нас уже где-то на генном уровне 

Правда, ритм жизни чем дальше, тем больше берет свое, и более-менее нормальный завтрак для некоторых становится непозволительной роскошью. Работа зовет, начальство ругает за опоздания, времени всегда не хватает, так что вскочили с постели, когда будильник уже бьется в истерике, собрались по быстрому, глотнули уже упомянутый чай и вперед, к новым трудовым свершениям... А потом, сидя в офисе, остается только писать на Facebook романтично-гастрономические статусы о тяндире, жирных сливках и меде. Все это в нашем сознании ассоциируется не только со вкусом, но и с некой безмятежностью, что ли...

Обед

Здесь все сложнее и многограннее... Регулярно обедать дома, наверное, есть возможность разве что у школьников и домохозяек. Все остальные решают этот вопрос без отрыва от производства или с минимальным отрывом. "Минимальный отрыв" в данном случае - это дойти с коллегами до ближайшего кафе или ресторана, где подают бизнес-ланч. Благо, все больше бакинских заведений оказывают такую услугу, так что можно найти себе место по вкусу и по карману. Правда, некоторые утверждают, что блюда, подаваемые во время бизнес-ланча, проигрывают по сравнению с теми, что входят в основное меню, но это уже совсем другая и довольно спорная тема...

Короче говоря, в час дня часть оголодавших бакинцев (преимущественно, офисные сотрудники, работающие более-менее в центре города) выключают свои компьютеры и идут поглощать "первое, второе, третье и компот", "закусывая" перемыванием косточек начальству или обсуждением вчерашнего футбольного матча.

В то же время другая часть работающего люда, предпочитающая домашнюю еду и считающая, что тратиться на бизнес-ланчи глупо, достают пластиковые контейнеры, маленькие эмалированные кастрюльки и прочую посуду с принесенной из дома долмой, котлетами, жареной курицей и картошкой. Кому-то ее положила заботливая мама, кому-то - жена (принявшая эстафету от заботливой мамы), кто-то подсуетился сам/сама, захватив остатки вчерашнего ужина. Кстати, есть такая "народная примета" - на работе, чаще всего, вполне нормально съедается даже то, что в "мирное время" кажется вам невкусным, пересоленным, пережаренным и т.д.

Есть такая "народная примета" - на работе, чаще всего, вполне нормально съедается даже то, что в "мирное время" кажется вам невкусным, пересоленным, пережаренным и т.д 

Если коллектив дружный, а работы немного, то обедают все вместе (очень душевно получается, кстати), если же нет - едят каждый за своим компьютером.

Ну, а кто-то вообще исключил из своего распорядка дня обед, аки буржуазный пережиток. Не добровольно, а просто потому, что на это не хватает времени...

Ужин

Ужин - как много в этом слове... Для большинства азербайджанцев это означает прийти домой, надеть тапочки и... А тут уж в зависимости от пола, возраста и семейного положения. Для одних - с удовольствием вкушать поданные блюда, а для кого-то - сперва эти блюда приготовить или разогреть, накрыть на стол и т.д.

Одна из особенностей, до сих пор отличающих азербайджанскую (да и вообще постсоветскую) женщину от западной - это то, что она не считает проявлением высшей степени героизма работать полный день и при этом кормить семью. Да и в целом по традиции ужин - это то самое время, когда вся семья может собраться вместе за одним столом, обсудить прожитый день, пообщаться, пошутить... Жаль только, что на деле традиция эта уже соблюдается далеко не в каждом доме и далеко не всегда.

Но ведь ужин - это еще и романтика, свидания, повод встретиться с друзьями... Фраза "давай сегодня поужинаем вместе" скрывает в себе такую глубину и вариативность смыслов... 

Но ведь ужин - это еще и романтика, свидания, повод встретиться с друзьями... Фраза "давай сегодня поужинаем вместе" скрывает в себе такую глубину и вариативность смыслов... В зависимости, конечно, от того, кем она произнесена. Но в любом из этих случаев, вне зависимости от того, идет ли речь о встрече с друзьями или о свидании, ужин - это повод. Правда, вкусный повод. Хах... Вспомнилось, как одна довольно опытная дама наставляла молодое поколение: "Никогда не ешьте на первых десяти свиданиях пиццу. Потому что съесть ее эстетично очень трудно. Вы же не хотите оказаться в смешном положении перед человеком, которого собираетесь охмурить?".

Ну, не знаю... Есть умелицы и умельцы, которые и пиццу едят так, что любо-дорого глядеть.

...И все же хорошо, когда у вас есть время на вкусный и неторопливый завтрак, на нормальный обед и на ужин в хорошей компании, во время которого подводятся итоги удачного дня...

Приятного аппетита! Во всех смыслах...