Ученые обнаружили неожиданную опасность детских продуктов питания
Аудит продуктов для малышей в 21 магазине Техаса показал, что полки заставлены преимущественно ультраобработанными товарами, а почти половина позиций не соответствует хотя бы одному нутриентному стандарту Всемирной организации здравоохранения. Результаты представлены на конференции Nutrition 2026 Американского общества питания, передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru.
Исследовательница Эрин Хадсон из Техасского университета в Остине вместе с коллегой Мариссой Бургермастер сфотографировала полки с детским питанием в 21 продуктовом магазине Остина и оценила 2783 товара, предназначенных для детей от 6 до 36 месяцев - без учета смесей, напитков и типичных первых прикормов-пюре.
По системе классификации Nova 81% продуктов оказались ультраобработанными. Анализ состава выявил и другие проблемы: 17% товаров не соответствовали рекомендациям ВОЗ по содержанию сахара, 25% превышали норму по натрию, 11% не дотягивали до стандарта по жиру, а 12% - по энергетической плотности. Среди нарушителей - фруктовые пюре в пакетиках (избыток сахара), овсяные батончики (сахар и калорийность), макароны с сыром (натрий и жир), палочки из индейки (натрий и жир), сырные и арахисовые снеки (калорийность, натрий, жир).
"Многие родители полагают, что товары на полках с детским и грудничковым питанием обязаны соответствовать определенным нутриентным стандартам. Наши данные показывают, что половина товаров этому не соответствует", - отметила Хадсон.
Она подчеркнула, что не всякий высокий показатель жира или калорий говорит о низком качестве: некоторые менее обработанные продукты содержат больше жира и калорий именно за счет цельных ингредиентов - арахиса или говядины. А вот ультраобработанные товары для малышей чаще содержали много сахара без сопоставимой пищевой пользы.
Исследование опирается только на упакованные товары с полок магазинов и не учитывает, что именно родители в итоге готовят дома. Хадсон считает, что предупреждающая маркировка помогла бы родителям ориентироваться на полках и подтолкнула бы производителей пересмотреть рецептуры.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
