Рецепт из-за океана: техасский кукурузный пирог с говядиной - ФОТО
Обратимся к американской кухне, которая впитала в себя традиции многочисленных народов, проживающих на этом континенте. В ингредиентах рецепта кукурузного пирога с мясной начинкой вы почувствуете это разнообразие. Готовим вместе с сайтом novoemenu.ru.

Ингредиенты:

растительное масло - 2 ч.л.

лук (мелко нарезанный) - 2 шт.

чеснок (рубленый) - 1 ч.л.

говядина (фарш) - 600 г

чили (порошок) - 1 ч.л.

орегано - 1 ч.л.

паприка - 1 ч.л.

бобы (консервированные) - 460г

томаты (консервированные, без кожицы) - 460г

Для теста:

сливочное масло - 50г

лук (мелко нарезанный) - 1 шт.

сметана - 1 стакан

молоко (или вода) - 1/4 стакана

кукуруза (консервированная) - 225г

яйцо - 1 шт.

кукурузная кума - 1 стакан

пекарский порошок - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л.

сыр чеддер (измельченный) - 1 стакан

Способ приготовления:

Для начинки разогреть в сковороде растительное масло и обжарить до прозрачности лук. Добавить чеснок и еще немного подержать на огне. Выложить в сковороду весь фарш, приправить специями и обжарить до коричневого цвета. Добавить бобы и томаты, довести до кипения и снять начинку с плиты.

Разогреть духовку до 180С. Для заливки пирога в сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук, обжарить до прозрачности. Снять сотейник с огня. Кукурузу измельчить в процессоре, добавить в сотейник. Туда же положить сметану, молоко (или воду) и яйцо. Смешать муку, пекарский порошок и сыр, добавить к остальной смеси и вымесить до однородности.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить начинку, на нее - заливку. Сверху посыпать паприкой и поставить в духовку на 30-40 минут, пока заливка не станет плотной. Готовый пирог разрезать на порции и сервировать зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: