Шоколадный десерт брауни - РЕЦЕПТ
Фуд-блогер Иля Мамедова на своей странице в Instagram поделилась рецептом шоколадного классического десерта брауни:
"Брауни - шоколадный классический десерт, который американские хозяйки всех поколений делали и продолжают делать на семейные вечера. Причин тому несколько: он вкусный, простой, нравится детям и взрослым, и самая важная - никогда не надоедает.
Главный секрет шоколадного чуда - текстура. Многие могут утверждать, что брауни - это просто порезанный на кусочки шоколадный пирог. Но это не так!
Пирожное брауни - это намного больше какао и меньше муки, чем в рецептурах кексов и тортов. А еще - немало сахара. Именно такое сочетание ингредиентов делает текстуру и вкус десерта совершенно отличным от других видов шоколадной выпечки.
Готовя брауни, нужно добиться чуть пористой (но не пышной), плотной и влажной структуры теста, чтобы на выходе получить что-то похожее на пористый чуть подтаявший шоколад.
Необходимые ингредиенты:
200 гр темного шоколада
115 гр сливочного масла
135 гр сахарного песка
65 гр тростникового сахара
3 куриных яйца
1/4 ч.л соли
1 ч.л ванильной эссенции
135 гр пшеничной муки
30 гр какао-порошка".
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
