Экстракт черники может замедлить старение кожи при плохом питании, выяснили ученые
Экстракт европейской черники помогает сократить признаки старения кожи, вызванные длительным употреблением пищи, приготовленной при высокой температуре. Вытяжка из растения снижает накопление в тканях конечных продуктов гликирования, сохраняя защитный барьер кожи. К такому выводу пришли ученые Хуачжунского университета науки и технологий.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients, передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru.
Конечные продукты гликирования, или AGE, образуются в том числе при жарке и других способах приготовления пищи при высокой температуре. В больших количествах эти соединения могут накапливаться в организме и повреждать белки и другие структуры тканей, способствуя процессам старения.
В эксперименте крысы в течение 16 месяцев получали рацион с высоким содержанием AGE. У животных ускорялись изменения, характерные для стареющей кожи: в крови и коже накапливалось больше продуктов гликирования, становился тоньше эпидермис и роговой слой, а признаки клеточного старения усиливались.
Отдельная группа животных ежедневно получала экстракт европейской черники, богатый антоцианами - растительными пигментами с антиоксидантными свойствами. У этих крыс накопление AGE было ниже, а структура кожи сохранялась лучше.
"Кроме того, экстракт помог частично восстановить нарушенный обмен жиров в коже. Речь идет о липидах, которые необходимы для нормальной работы кожного барьера и удержания влаги. Одновременно у животных снизилась активность процессов, связанных с воспалением", - объяснили ученые.
Исследователи связывают защитный эффект черники сразу с несколькими механизмами - уменьшением накопления AGE, поддержанием кожного барьера и снижением воспалительных процессов. Однако для подбора оптимальных для людей дозировок и форм применения необходимы дополнительные исследования.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
