Баллотин из курицы

Day.Az при поддержке CASA Baku представляет рецепт приготовления баллотина из курицы:

Ингредиенты

1 кг. куриной грудки
200 гр. красного болгарского перца
200 гр. желтого болгарского перца
200 гр. шпината
100 гр. оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Метод приготовления

1.- Разрежьте и раскройте куриную грудку в форме бабочки. 
2.- Расположите грудку между двумя отрезками пищевой пленки и отбейте молотком для мягкости, стараясь не повредить мясо. 
3.- Обдайте шпинат кипятком. Нарежьте перец жульеном и заполните курицу перцем и шпинатом. 
4.- Используя пищевую пленку, туго затяните курицу с обеих сторон в форме цилиндра.  
5.- Варите баллотин (фаршированную грудку) в кипящей воде 18 минут. Снимите пленку и обжарьте со всех сторон на сковороде.