Сиенский пирог с рикоттой - легкий РЕЦЕПТ
Day.Az при поддержке CASA Baku представляет рецепт приготовления сиенского пирога с рикоттой:
Ингредиенты
450 гр. свежей рикотты
90 гр. яичного желтка
140 гр. несоленого сливочного масла
200 гр. муки
140 гр. сахарного песка
5 гр. цедры апельсина
2 гр. экстракта ванили
2 гр. соли
Метод приготовления
1.-Смешайте муку, сахар, соль, сливочное масло и взбейте. Смешайте ингредиенты теста, как можно меньше вымешивайте тесто руками. Сформируйте из него шар и оставьте на час в прохладном месте.
2. Пропустите рикотту через дуршлаг, смешайте ее с сахаром, ванилью и цедрой апельсина и взбивайте, пока масса не станет однородной и кремообразной. Слегка взбейте желтки и вмешайте их в смесь понемногу. Взбейте яичные белки до мягких пиков и добавьте в смесь.
3. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть выложите в смазанную маслом форму для пирога диаметром 8 дюймов, выпекайте в духовке 15 минут при 175 С. Заполните пирог начинкой, накройте вторым куском теста и выпекайте 10-15 минут.
Подача - Дайте остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
