Итальянские мотивы: паста с тунцом - ФОТО Готовим пасту с тунцом по рецепту с сайта gotovim-doma.by.

Ингредиенты:

спагетти (можно взять любые макароны из твердых сортов пшеницы) - 250 гр
тунец (консервированный в масле или собственном соку) - 160 гр
1 небольшая луковица
чеснок - 1 зубчик
помидоры 4 средних штуки (можно заменить консервированными в собственном соку)
консервированные оливки - 80 гр (по желанию)
сушеный перчик пеперончино - 1 шт (по желанию)
томатный соус - 1 столовая ложка
оливковое или рафинированное подсолнечное масло для жарки,
соль
свежемолотый перец,
зелень базилика (можно заменить петрушкой)

Способ приготовления:

В кастрюлю с большим количеством кипящей, подсоленной воды, положить макароны. Снова довести воду до кипения, и варить на сильном (или умеренном) огне ~8 минут (или столько времени, сколько указано на упаковке).

Пока закипает вода и готовится паста, приготовить томатный соус с тунцом и базиликом.

Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 2 минуты в кипяток и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками.

На сковороде разогреть оливковое (или подсолнечное) масло. В масло положить перчик пеперончино.
Выложить лук, немного посолить и поперчить. Жарить лук, помешивая, до слегка золотистого цвета (сильно не зажаривать). Добавить чеснок и обжарить ~1 минуту.

Перчик вынуть из сковороды и выбросить (он уже отдал немного остроты и блюдо будет слегка острым, но если кто-то любит более острые или очень острые блюда, можно оставить перчик и удалить его в середине или ближе к окончанию приготовления).

К луку с чесноком добавить помидоры, еще чуть-чуть посолить (солить нужно в меру, чтобы не пересолить соус), перемешать и тушить, периодически помешивая, пока не испарится лишняя влага. Когда влага испарится, и соус начнет густеть, добавить 1 столовую ложку хорошего томатного соуса.

Добавить к соусу оливки без жидкости (по желанию, оливки можно порезать колечками), консервированного тунца (тоже без жидкости) и листики базилика. Соус перемешать и, по вкусу, если нужно, посолить, поперчить или добавить щепотку сахара.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Соединить пасту с томатным соусом и тунцом, аккуратно перемешать и сразу подавать к столу, украсив базиликом.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: