Как хранить овощные запасы?

Зимой не хочется переплачивать за овощи и фрукты в магазине. Приятнее иметь под рукой свои запасы. Как передает Day.Az со ссылкой на Гастрономъ, опытные садоводы поделились нехитрыми способами сохранить урожай на год.

Картофель - продукт стратегической важности. Недаром овощ запасают в больших количествах. Чтобы клубни не помялись, не позеленели, не проросли и не сгнили, требуется найти для них наиболее подходящие условия. Картошка не любит тепло и влагу и быстро портится в таких условиях. Лучше заранее просушить урожай, перебрать его и убрать в контейнеры с вентиляцией.

Также для длительного хранения берите среднеспелые и позднеспелые сорта моркови. Удалите с клубней ботву и грязь, обсушите их при естественном свете и сложите в деревянные ящики с опилками или песком. Для зимовки моркови важно найти место с температурой от +1 °C до -2 °C и 85-90 % влажности воздуха.

Свекле будет комфортно в погребе с температурой от +2 °C до -3 °C и высокой степенью влажности. Как и морковь, свеклу требуется очистить от внешних загрязнений, просушить и уложить в деревянные ящики. Сверху запасы рекомендуется посыпать смесью песка с мелом или сухой гашеной известью.

Что касается капусты, то эксперты "Клуба любителей дачи" предложили оставлять на зиму среднеспелые, среднепоздние или позднеспелые сорта. Кочаны хорошо хранятся при температуре от -1 °C до +1 °C в хорошо увлажненном месте.