Развеян миф о бесполезности морсов

Компоты и морсы - традиционные напитки в осеннее и зимнее время. Но, говорят, что они являются бесполезными лакомствами. Правда ли это?

Кандидат медицинских наук, диетолог, молекулярный диетолог Римма Мойсенко в беседе с "Радио 1" рассказала, что в компотах большое количество необходимых для нашего организма микроэлементов, передает Day.Az.
 

"И в компотах, и в морсах содержится большое количество микроэлементов и клетчатки, но немаловажно то, как мы будем их готовить. И даже если мы подвергали приличной термической обработке, то там все равно остаются фосфор и кальций, калий, магний, цинк, медь, органические кислоты - важные позиции, играющие важную роль в наших биохимических процессах, они обеспечивают нас энергией жизни и строят клеточные мембраны", - сказала эксперт.

Она добавила, что термическая обработки убивает витамин С, однако витамины группы B все равно сохраняются.
 

"Сохраняется большое количество меди и цинка, которые обеспечивают нам хорошую защиту от вирусных и бактериальных заболеваний. Это полезный напиток на все времена. Компот сохранит больше полезного, если будет долго настаиваться: 5 минут покипел - высокая температура не успела достичь центра ягоды, а дальше - настаиваться", - объяснила диетолог.

По ее словам, важную роль играет количество добавленного в компот сахара. Если его будет много, то напиток превратится в десерт.

Морс, как сказала Римма Мойсенко, сохраняет почти все ценные свойства.
 

"Отдельно готовят ягоды и кипяток. Когда кипяток слегка остыл, тогда туда добавляют перетертую ягоду и настаивают. Морс облепиховый, клюквенный, смородиновый - это лечебные элементы. Они дают витамин С, которые не разрушается", - заключила специалист.