Фастфуд: насколько он популярен в стране

Сейчас в Азербайджане не более 25% населения предпочитают фастфуд. Однако эта бизнес-структура продолжает развиваться по всему миру.

Об этом в беседе с "Эхо" заявил глава Союза свободных потребителей Эюб Гусейнов.

"Фастфуд занимает около 20-25% рынка. Я - сторонник сокращения этой тенденции, но следует признать, что в некоторых странах фастфуд просто необходим, особенно для туристов. Кроме того, за этими ресторанами стоят очень крупные лоббистские организации, которые продвигают их вперед. Поэтому рано или поздно другим потребительским организациям становится очень трудно противостоять фастфуду", - сказал эксперт.

Э.Гусейнов также отметил, что для борьбы против этой пищи Азербайджан мог бы использовать свой национальный фастфуд. "Можно придумать альтернативу международным маркам и таким образом снизить их престиж. Однако если мы хотим продавать свою продукцию, она должна отвечать существующим стандартам. Так, только 4-5% производимых в стране донеров и кябаба отвечают стандартам", - сказал эксперт.

В свою очередь эксперт Центра экономических исследований Губад Ибадоглу отметил, что в стране наблюдается динамика темпа роста интереса к фастфуду. "В страну поступают международные бренды, которые отличаются уровнем и обеспечением услуг. В Азербайджане на данный момент распространяются и турецкие бренды. Особый интерес к подобным заведениям существует именно у молодого поколения, что связано с доступностью цен и качеством услуг. И такой интерес у молодежи позволяет говорить о том, что в будущем фастфуд-рестораны будут расширяться в Азербайджане. Однако следует также учесть и то, что такие заведения пользуются высоким спросом только в обеденное время, и оборот финансовых средств в этой сфере намного ниже, чем в традиционных ресторанах. Кроме того, в традиционных ресторанах меню более широкое, и они предлагают более широкий спектр услуг. Так что можно говорить о том, что с финансовой точки зрения фастфуд-рестораны в Азербайджане на данный момент не могут соперничать с традиционными ресторанами", - сказал эксперт.

С полным текстом статьи можно ознакомиться в газете "Эхо".