Цукаты из кабачков - Пошаговый рецепт - ФОТО
Такой десерт вас покорит. Он чем-то похож, может быть, на высушенный ананас, но все равно вкуснее. Самое главное, что его можно съесть сейчас, а можно заготовить эти цукаты на зиму.


Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг
Мед - 200 гр
Лимон - 1 штука
Сахар - 500 гр



Кабачок чистим, удаляем семена и нарезаем небольшими полукольцами. 


Кабачки пересыпать сахаром и дать постоять 2 часа в холодильнике. Он даст сок. 

Лимон вымыть и обдать кипятком, нарезать небольшими кусочками и удалить косточки. 


Сок от кабачков слить в кастрюлю и поставить на огонь. 



В этот сироп добавить порезанные лимоны.
Затем кабачки. 

Варить 10 минут и добавить мед. Затем варить до готовности, пока кабачки не станут прозрачными. 

Как только кабачки стали прозрачными, шумовкой вытащить их в дуршлаг, чтобы они полностью обсохли и стек сок. Сам сок с лимонными кусочками можно использовать как варенье. 

Высушенные цукаты обваливаем в сахарной пудре и храним в коробочках в темном месте при комнатной температуре.

 

 

vkussovet.ru