Что будет, если есть апельсин с кожурой

Почистили апельсин? Мякоть - в блюда или на тарелку, а кожуру - в мусорное ведро. Как передает Day.Az со ссылкой на Гастрономъ, большинство людей поступает именно так, но терапевт Юлия Погодина посоветовала никогда не выбрасывать цедру.

Верхний слой кожуры апельсина или другого цитруса называется цедрой. Как и мякоть, цедра содержит в себе немало полезных веществ.

В разговоре с изданием "Спорт-Экспресс" врач отметила, что в кожуре апельсина присутствуют витамины, микроэлементы, клетчатка и эфирные масла. Если употреблять цедру в свежем виде, то можно ускорить метаболизм, снизить процент "плохого" холестерина в крови, выровнять гормональный фон. Женщинам продукт позволит избавиться от менструальных болей.

Чтобы получить от цедры максимум пользы, нужно знать, как правильно ее есть. Не стоит бросать целый апельсин в соковыжималку. Во всем важна умеренность. По словам терапевта, достаточно просто натереть немного кожуры в стакан с готовым соком.

Добавлять измельченную цедру в блюда, например, в салаты и выпечку, тоже можно. Но не забывайте, что витамин С и некоторые другие элементы не переносят высоких температур и разрушаются.

Кстати, у "Гастронома" есть рецепт "витаминного" варенья с красной смородиной, корицей и лимонной цедрой. Такое точно должно быть на полке - пригодится для профилактики простуд.