Летняя еда: лобья чыгыртмасы - ФОТО
В летний сезон во многих домах в Азербайджане готовят лобья чыгыртмасы, очень вкусное блюдо из стручковой фасоли. Воспользуемся рецептом с сайта azerifood.com.
 

Ингредиенты:

Свежее зеленое лобио (фасоль) - 300 гр.

Репчатый лук - 1 шт.

Свежие, очень зрелые помидоры - 2 шт.

Яйца - 2-3 штуки.

Способ приготовления:

Лобио прочистить, срезать головки и ножки. Прокипятить в соленой воде минут 5-10 (до полуготовности). Репчатый лук нарезать полукольцами и прожарить до прозрачности (не забудьте добавить соль). Если лобио длинное, то поделите его на 2 части и затем положите на жареный лук и жарьте дальше до золотистого цвета лука. Надрежьте и залейте кипятком помидоры. Дайте постоять 3 минуты. Слейте воду и очистите помидоры от кожицы. Нарежьте помидоры очень мелко. После того, как лобио с луком будут готовы, добавьте помидоры и жарьте дальше, пока помидоры не сварятся и сок не испарится.

Взбейте яйца и залейте ими готовящееся блюдо. Накройте обед крышкой и варите до готовности.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: