Пирог из песочного теста с ягодами - ФОТО
Рецепт песочного пирога с ягодами взят с сайта novoemenu.ru.

Ингредиенты:

2 стакана муки

1 стакан сметаны

150 гр сливочного масла или маргарина

3 столовые ложки сахара

1 яйцо

1 яичный желток

500 гр клубники

0,25 пакетика ванильного порошка

яблочный или абрикосовый мармелад

сахарная пудра для обсыпки.

Способ приготовления:

Просейте муку, соберите ее горкой, сделайте в середине углубление и вылейте туда 1 сырое яйцо, добавьте подтопленное масло, ваниль, сахар и сметану. Замесите тесто, поставьте его на холод примерно на полчаса, затем выньте и раскатайте на доске, присыпанной мукой. Толщина такой лепешки должна быть примерно полсантиметра.

Переложите раскатанное тесто на противень и вырежьте круглый корж с помощью большой тарелки. Обрезки теста соедините, замесите и также раскатайте, после чего порежьте на длинные прямоугольники шириной 2 сантиметра.

Смажьте круглый корж яйцом, окружите бортиком из нарезанных до этого полосок и придайте краям форму гребешка. Покройте корж яичным желтком и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут до появления румяной корочки, после чего еще 5-7 минут пеките на уменьшенном огне.

Выньте готовый пирог из духовки и остудите. Переберите клубнику, выложите самую крупную на пирог, растопите мармелад и вылейте на ягоды. Вместо клубники можно использовать любые другие свежие или консервированные ягоды и фрукты.

Перед подачей на стол выложите пирог на блюдо и обсыпьте по краям сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: