Праздничная экзотика на новогоднем столе - ФОТО
В качестве первого блюда предлагаем вам рецепт ШАШЛЫКА ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ТУРЕЦКИ. Этот рецепт найден нами на сайте womanspb.ru.
Ингредиенты:
600 г баранины
150 г шпика
200 г лука
100 г помидоров
2 - 3 дольки чеснока
2 столовые ложки крупно нарезанной зелени петрушки
300 г риса
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки сливочного масла
Уксус
душистый перец
черный перец
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезать на круглые ломтики диаметром около 4 см. Чеснок мелко порубить, лук нарезать тонкими кружками. Мясо посолить, посыпать измельченным чесноком, молотым душистым и черным перцем, затем сбрызнуть уксусом. Приготовленное мясо уложить в миску слоями, переложив луком, накрыть крышкой и оставить на 2 - 3 часа.
Приготовить рис. Для этого в кипящую воду (объем которой в два раза больше объема промытого риса) опустить рис, поджаренный на масле лук, томатную пасту; все посолить и перемешать. Варить на слабом огне, когда рис впитает всю жидкость, перемешать и запечь в гриле.
Кусок шпика шириной около 4 см нарезать на тонкие ломтики. Помидоры нарезать кружочками. Ломтики баранины нанизать на шампур надеть также 2 - 3 кружка помидора и лука. Жарить в гриле в течение 20 - 25 минут при температуре 210.
На подогретое блюдо выложить слоем рис, на него положить шашлык, не снимая мясо с шампуров, посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать картофель фри и зеленый салат.
Нажмите на фотографии для увеличения:
Еще одно нетрадиционное для нас горячее блюдо - ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ. Его рецепт взят с сайта vsemvkusno.ru.
Ингредиенты:
Для маринада:
0,5 стакана кунжутного масла
1 стакан соевого соуса
1 стакан яблочного сока
2 ст. л. мелко порубленного чеснока
2 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря
2 ч. л. черного перца
Для шашлыка:
2 кг филе индейки
2 крупных цукини
2 крупных красных болгарских перца
2 крупных желтых болгарских перца
6 небольших фиолетовых луковиц
6 молодых картофелин
8 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
Калорийность:
627 ккал
Способ приготовления:
Порезать филе индейки на порционные куски. Приготовить маринад, тщательно перемешав все ингредиенты. Куски индейки залить маринадом, закрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 8-10 часов. Перец нарезать кусками, соразмерными с кусками индейки; цукини толстыми, картофель тонкими кружочками, лук порезать пополам.
Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и залить смесью порезанные овощи, закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30-40 минут. Когда продукты будут готовы, нанизать их поочередно на тонкие шампуры так, чтобы каждый кусок индейки окружали куски перца. Жарить над горячими углями, постоянно поворачивая, 10-15 минут.
Нажмите на фотографии для увеличения:
Сайт vsemvkusno.ru предлагает еще один экзотический рецепт для любителей чего-нибудь особенного. Блюдо КРЕВЕТКИ В БЕКОНЕ С ЖАРЕНОЙ ПАПАЙЕЙ вполне подойдет для новогоднего стола в качестве горячей закуски.
Ингредиенты:
16 тигровых креветок
16 тонких ломтиков бекона
2 плода папайи
руккола - 150 г
зеленая спаржа - 150 г
оливковое масло - 3 ст. л.
рубленый миндаль - 30 г
Для заправки:
мед - 30 мл
дижонская горчица - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть, обсушить и завернуть в бекон. Выложить на пергамент и запечь в духовке при 180°С в течение 5-6 мин.
Папайю очистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон. Спаржу очистить, отварить, 2-3 мин.
Для заправки смешать мед и горчицу, слегка взбить. На тарелку выложить спаржу, папайю, креветки и рукколу. Полить заправкой и посыпать миндалем.
Нажмите на фотографии для увеличения:
А теперь рецепт для любителей и ценителей китайской кухни. УТКА ПО-ПЕКИНСКИ считается чуть ли не символом кулинарии Китая. Оказывается, ее можно приготовить и в домашних условиях, как свидетельствует сайт china-foods.ru.
Ингредиенты:
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Тушка утки весом 2 кг
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки темного соевого соуса
1 ст. ложка кунжутного масла
красный пищевой краситель (по желанию)
2 ст. ложки воды.
Для блинчиков:
500 г пшеничной муки
1 стакан кипящей воды
0,4 стакана холодной воды
1 чайная ложка кунжутного масла
соус "хойсин"
6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука
0,5 нарезанного длинными тонкими палочками огурца.
Способ приготовления:
Подготовленную к использованию утку положите в дуршлаг над мойкой и дважды ошпарьте кипятком. Выдержите в течение ночи в холодильнике. Затем поместите утку на решетку над противнем. Убедитесь, что шейное отверстие закрыто. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и краситель и намажьте этим соусом утку, оставив на 1 час.
Разогрейте духовку до 200 С. Влейте воду в оставшийся соус и залейте его через отверстие в брюшке в утку. Закройте отверстие с помощью деревянных палочек для бутербродов или зашейте ниткой. Жарьте утку 1,5 часа, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Достаньте утку из духовки и подержите в теплом месте в течение 10 минут до того, как резать.
Тем временем приготовьте блинчики. Насыпьте в миску муку, постепенно вливайте горячую воду и все хорошенько размешайте. Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не станет однородным. Накройте мокрым полотенцем и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую половинку в виде длинной полоски диаметром 5 см и разрежьте на кусочки длиной 2,5 см. Сделайте каждый кусочек плоским. Слегка смажьте сверху кунжутным маслом и положите друг на друга намасленными сторонами.
Раскатайте из каждой пары круг диаметром 15 см. Положите их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте в течение 20-30 секунд до появления пузырей, затем переверните и готовьте еще 10-15 секунд. Снимите со сковороды и осторожно отделите блины друг от друга. Поставьте в теплое место, проложив пергаментной бумагой.
Подавайте разрезанную утку на подогретом блюде с блинчиками. В качестве гарнира используйте соус "хойсин", зеленый лук и огурцы.
Нажмите на фотографии для увеличения:
Вот так, незаметно, мы добрались до десерта. Не будем отягощать наши и без того переполненные желудки тяжелой выпечкой, а приготовим воздушный зефир. Этот рецепт СЛИВОЧНО-ОРЕХОВОГО ЗЕФИРА взят с сайта gotovim.ru.
Ингредиенты:
сливки (густые) - 3 стакана
сахар - 1 стакан
ваниль - 1 палочка
миндаль (очищенный) - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Сливки выложить в миску, поставить ее в посуду со льдом или холодной водой и взбить с помощью миксера в густую пену. Затем постепенно, не переставая взбивать, добавить сахар, смешанный с растертой в порошок ванилью, и измельченный миндаль. Полученную массу выложить в небольшие формочки, сгладить поверхность смоченной в воде ложкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы зефир застыл. После этого формочки с готовым зефиром обмакнуть в теплую воду, опрокинуть их на блюдо, зефир красиво разложить и подать к чаю.
Нажмите на фотографии для увеличения:
Ну, и, наконец, о праздничных напитках, которыми можно красиво завершить новогоднюю трапезу. Рецепт безалкогольного КОКТЕЙЛЯ "ВАНИЛЬНОЕ НЕБО" мы нашли на сайте womanspb.ru.
Ингредиенты:
1 большая порция ванильного мороженого (200 г)
свежевыжатый сок 1 лимона
75-100 мл. сока манго
бренди-снап (тонкое хрустящее печенье со вкусом бренди)
лед
Способ приготовления:
Положите в блендер ванильное мороженое, выжмите туда сок 1 лимона, добавьте сок манго и бренди-снап. Хорошенько взбейте.
Положите в стаканы кубики льда.
Нажмите на фотографии для увеличения:
Желаем приятного аппетита и веселого Нового года!
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
