Азербайджанские долма, бозбаш и пити на российском телеканале - ВИДЕО
Российский телеканал "Вести Приморье" представил сегодня материал: "Чем удивят азербайджанцы участников Конгресса народов во Владивостоке?", передает Day.Az со ссылкой на Trend.
Конгресс народов - ежегодное мероприятие, объединяющее десятки национальностей, проживающих на территории края - пройдет в Приморье вначале сентября. Сейчас ведется масштабная подготовка. Многие диаспоры представят свое культурное наследие в этот день. Чем готовятся удивлять азербайджанцы?
Восточная кухня приморцам близка и знакома. Многие виртуозно владеют палочками. Но у нас любят не только блюда Дальнего, но и Ближнего Востока. И это не удивительно для края, в котором проживает 158 национальностей.
Рецепты - не тайна, но блюда, приготовленные именно его руками, - многие стремятся отведать. Причем не только земляки. Более 30 лет Гасан Сеидов готовит не в родном Азербайджане, а на приморской земле. Теперь кухню каспийского побережья оценили и у Тихого океана. И Гасан готов открыть секреты неотъемлемой части национальной кухни - азербайджанской долмы.
Гасан Сеидов, повар: "Баранье мясо, парное, курдюк, добавляем соль, перец и заворачиваем в листики и складываем в кастрюлю. Еще ее можно готовить и с помощью перца, помидора, баклажана".
Сейчас все тонкости приготовления национальной кухни перенимают и дети Гасана. А научиться нужно немалому. Азербайджанский - это богатый стол - десятки блюд: долма, бозбаш, пити, восточные сладости.
Так, с широкой душой и в ярких костюмах, встречать гостей - сохранившаяся до сегодняшних дней традиция крупнейшей страны Южного Кавказа. И, конечно, какое застолье без восточной песни!
Рамиз Зейналов, председатель приморской азербайджанской диаспоры "Дружба": "Вот этому инструменту 2000 лет - это саз. У каждого истинного азербайджанца дома он висит".
На Конгрессе народов свое культурное достояние азербайджанская диаспора представит уже в четвертый раз. Говорят, когда столько народностей собирается вместе, особо ощущается не только культурное разнообразие, но и единство, которым богато Приморье.
Представляем читателям интересный видеорепортаж Марии Ежевской.
Нажмите на видео для просмотра:
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
