Жареный лосось с овощами - ФОТО
Прекрасный рецепт для любителей рыбных блюд. Готовится несложно, результат невкусным просто быть не может. Рецепт взят с сайта novoemenu.ru.

Ингредиенты:

4 куска лосося, каждый весом около 200 г

2 маленьких цуккини

2 средние моркови

1 тонкий стебель зеленого лука

0,25 корня сельдерея

125 мл рыбной подливки

100 мл сухого белого вина

50 г сливочного масла

1 щепотка острых приправ для рыбных блюд

1 чайная ложка рубленой зелени петрушки

лимонный сок

белый молотый перец

соль.

Способ приготовления:

Кусочки лосося вымойте, просушите и сбрызните лимонным соком. Кабачки хорошо промойте и удалите соцветия и плодоножки. Морковь, лук и сельдерей очистите и нарежьте вместе с кабачками тонкой соломкой.

В кастрюлю влейте подливку, добавьте приправы для рыбных блюд, 20 г сливочного масла и поставьте в печь на 1,5 минуты. Всыпьте овощи и тушите 1,5 минуты, после чего посолите и поперчите.

Далее уложите сверху куски лососины, посыпьте солью и перцем и, накрыв кастрюлю фольгой, запекайте 4 минуты. Переверните рыбу и продолжайте готовить еще 8 минут, затем переложите на сервировочное блюдо.

В овощи настрогайте оставшееся сливочное масло, перемешайте, выложите их к лососине и посыпьте петрушкой. Подавайте на стол к жареному картофелю.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: