Борщ "Огонек" с лимонным соком – ФОТО
Сегодня готовим борщ. Это очень полезное блюдо, которое придется как нельзя кстати после праздничного переедания. Рецепт борща "Огонек" с лимонным соком взят с сайта vsemvkusno.ru.

Ингредиенты:

Мясо кролика - 1 тушка

свекла - 3 штуки

картофель - 4 штуки

морковь - 2 штуки

капуста - полкочана

лук - 1 луковица

томатная паста - 2 столовые ложки

лимон - половинка

сливочное масло - 3 столовые ложки

сметана - 1 столовая ложка

соль

петрушка, укроп - по вкусу

чеснок - 1-2 дольки

Способ приготовления:

На три-четыре литра воды взять несколько маленьких кусочков крольчатины, 4 картофелины, 2 морковки. Одновременно в другой кастрюле варить свеклу - 3 штуки среднего размера, отвар потом пойдет в борщ.

Пока все это варится, нарубить четверть среднего кочана капусты. Через 45 минут достать картофелины из борща, растолочь и отправляю опять в борщ.

Посолить по вкусу. В сковороде поджарить лук, вареную морковь из борща нарезать "шайбочками", нарезать сваренную свеклу.

Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и обязательно пол-лимона, 3 столовые ложки сливочного масла, поперчить и пассеровать. В кастрюлю с борщом добавить отвар свеклы, овощи, даю закипеть.

В самом конце добавить петрушку, и борщ готов. В каждую тарелку добавляем толченый чеснок - 1-2 дольки и ложечку сметаны.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: