Фокачча с оливками, фетой и розмарином - ФОТО
Ингредиенты:
500 гр муки
25 гр (кубик) свежих дрожжей
10 гр сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
350 мл теплой воды
100 гр феты
120 гр оливок
2 ст.л. измельченного свежего розмарина
крупная морская соль для посыпки
Способ приготовления:
Разводим дрожжи в теплой водe. В миску просеиваем горкой муку, делаем углубление, куда всыпаем соль, сахар и вливаем оливковое масло. В это же углубление вливаем разведенные дрожжи. Перемешиваем вилкой, а затем рукой. По необходимости добавить немного муки.
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.
От общего количества оливок отбираем штук 10-15, разрезаем их пополам. Остальные мелко нарезаем. От феты отрезаем кусочек шириной примерно 1 см, нарезаем на кубики, остальную крошим руками. Розмарин настригаем кухонными ножницами.
Мелконарезанные оливки, раскрошенную фету и измельченный розмарин добавляем в тесто, перемешиваем, чтобы начинка распределилась равномерно.
На листе пекарской бумаги раскатываем скалкой тесто. По поверхности теста распределяем половинки оливок и кубики феты (хорошенько утопить пальцем в тесто), посыпаем розмарином. Даём расстояться 20 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 15-20 минут, до румяности.
Горячую фокаччу смазываем болтушкой из воды и оливкового масла (тогда корочка останется мягкой), посыпаем крупной солью. Накрываем бумажной салфеткой и полотенцем и даем остыть.
Приятного аппетита!
Нажмите на фотографии для увеличения:
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
