Необычная выпечка: соленый торт по-неаполитански - ФОТО
Сегодня будем печь необычный торт - соленый. Казалось бы, торт просто не может быть соленым, потому что это название ассоциируется у нас со всем самым сладким и вкусным. Но в Неаполе придерживаются другого мнения. Печем соленый торт по рецепту с сайта pokushay.ru.

Ингредиенты:

Для теста:

500 гр муки

250 гр сливочного масла

2 яичных желтка

30 гр сахара (столовая ложка)

1/2 стакана воды

щепотка соли.

Для начинки:

500 гр творога

50 гр колбасы или ветчины

250 гр мягкого сыра или брынзы

50 гр тертого твердого сыра

2 целых яйца

соль

перец.

Для соуса:

200 гр молока

25 гр сливочного масла

25 гр муки

1 столовая ложка тертого сыра

мускатный орех

соль.

Способ приготовления:

Сначала готовим тесто. Высыпать горкой муку, в середину положить яичные желтки, размягченное, но не растаявшее сливочное масло, соль. Понемногу добавляя воду, замесить тесто. Поставить на полчаса в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Пропустить через сито творог. Добавить нарезанный кубиками сыр и ветчину. Все перемешать.

Вытащить тесто из холодильника и раскатать два диска скалкой. Первый диск положить на противень. Расположить равномерно начинку. Накрыть другим диском теста. Смазать взбитым яичным желтком и украсить по желанию.

Выпекать при температуре 180° С в течение 30-40 минут. Подавать остывшим.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: