Как отличить съедобный гриб от несъедобного: советы эксперта
Для тех, кто впервые собирается за грибами в лес, должен быть очень осторожен. Чтобы избежать неприятных последствий, следует соблюдать правила безопасного сбора.
Отбирайте для своей корзины только те грибы, в съедобности которых уверены. Как передает Day.Az со ссылкой на Едим Дома, лучше начать с благородных трубчатых видов - их легко узнать, и они не столь разнообразны.
Если же вы хотите собрать пластинчатые грибы, то не доверяйте народным приметам вроде запаха или вкуса. Многие ошибочно полагают, что ядовитые грибы горчат, а съедобные имеют приятный привкус. Но ни в коем случае не пробуйте сырые грибы.
Изменение цвета мякоти при разламывании не является показателем съедобности гриба. Это свойственно как ядовитым, так и съедобным видам. Термическая обработка также не всегда помогает: большинство токсичных веществ в грибах не исчезают после варки или тушения.
Современным технологиям, как заверил ведущий программы "Царство грибов" на телеканале "Живая Планета" Дмитрий Тихомиров, тоже лучше не доверять.
"Приложение с легкостью примет шампиньон за бледную поганку, а галерину окаймленную за летний опенок. И такая ошибка будет смертельной. Так что в лесу лучше доверять своим знаниям, опытным грибникам, на самый крайний случай - справочникам", - отметил специалист в беседе с РБК.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
