Неприятное зрелище в супермаркете

В ряде местных супермаркетов функционируют свои хлебопекарни. Это, возможно, и хорошо - хлеб после выпечки сразу же поступает в продажу, не подвергаясь воздействию негативных факторов при транспортировке. Но что мы знаем об условиях выпечки хлеба в этих цехах? Соблюдаются ли правила гигиены и технологии изготовления хлеба?

Обратившийся в редакцию Day.Az с этими вопросами один из наших читателей по имени Вусал утверждает, что санитарно-гигиенические правила при выпечке хлеба соблюдаются далеко не всегда.

"Недавно я побывал в одном из супермаркетов, что в поселке Масазыр Абшеронского района, и увидел, как над тестом кружат мухи. Многие не замечали, что творилось в хлебопекарне, и покупали хлеб, так как он был свеженьким. Мухи же продолжали летать не только над тестом, но и над стеллажами. Было, разумеется, неприятно. Интересно, неужели администрация торговой сети не видит, что происходит у нее под носом? И почему соответствующие структуры не принимают мер?", - отмечается в письме.

За комментарием Day.Az обратился в Республиканский центр гигиены и эпидемиологии при Министерстве здравоохранения, где выразили готовность провести проверку в супермаркете. "Пусть ваш читатель обратится в наш центр, и мы проведем соответствующее разбирательство", - заявили в центре.

В свою очередь, глава Союза свободных потребителей Азербайджана (ССПА) Эйюб Гусейнов сказал, что в их структуру поступали жалобы на цеха по выпечке хлеба в супермаркетах.

"Наши потребители говорили, что не соблюдаются правила гигиены во время выпечки хлеба, - отметил наш собеседник. - Один из потребителей сетовал на то, что в супермаркетах не раз видел мух. Если в супермаркете имеются мухи, значит, там есть и их личинки. Мухи откладывают яйца на пищевые продукты, а мы, потребители, потом их покупаем. Хозяевам супермаркетов не помешало бы повысить свое внимание к санитарным правилам", - отметил наш собеседник.

В заключение добавим от себя, что мы не имеем ничего против выпечки хлеба в супермаркетах. Просто хотим, чтобы хлеб пекли с соблюдением санитарно-гигиенических правил. Наличие мух в месте, где пекут хлеб, должно серьезно насторожить не только хлебопекарей, но и администрацию супермаркета, но почему-то это их мало волнует. Без присмотра хлебопекарни оставлять ни в коем случае нельзя - они строго должны контролироваться соответствующими органами надзора (Республиканский центр гигиены и эпидемиологии, Государственный комитет по стандартизации, метрологии и патентам).

Кстати, штраф за нарушение санитарно-гигиенических норм для физических лиц составляет 50-100 манатов, для должностных лиц - 100-200 манатов.