Телеканал «Euronews»: «Азербайджанский гутаб: вкусный путеводитель»

Телеканал "Euronews" продолжает знакомить зрителей с Азербайджаном. На этот раз выпуск телеканала посвящен знаменитому азербайджанскому лакомству - гутабу: "Что такое гутаб и с чем его едят? Программа "Вкусно" продолжает кулинарное турне по Азербайджану, раскрывая секреты местной кухни".

Как сообщает Day.Az со ссылкой на АЗЕРТАДЖ, корреспондент "Euronews" Клаудио Росмино рассказывает о лепешке с секретом. "Кухня Азербайджана считается одной из самых разнообразных в мире. Неслучайно традиционный азербайджанский стол отражает природное и климатическое богатство страны, в которой, кажется, есть все. Символ местного стола - гутаб, лепешка в форме полумесяца. В лепешке - самая разнообразная начинка".

Подробнее о гутабе в интервью телеканалу рассказывает Эльшад Тагиев, менеджер одного из ресторанов Баку: "Гутаб - древнее азербайджанское блюдо. Мы, например, делаем гутабы с зеленью. Наши лепешки отличаются тем, что сверху обмазаны соусами, мы предлагаем и пряный, и алычовый, и гранатовый гутабы. Это придает блюду особый вкус и аромат".

Эльшад Тагиев рассказывает, что гутаб придумали в древности. Люди пекли хлеб, у них оставались кусочки теста. Вот они и нашли способ его использовать - стали выпекать вкусные гутабы.

Автор сюжета отмечает, что в каждом районе Азербайджана - свои рецепты и хитрости в приготовлении гутаба. К примеру, на Каспийском побережье знамениты джоратские гутабы (лепешки названы в честь поселка Джорат). Их начиняют мясом верблюда, сыром, тыквой. Джоратские гутабы небольшие и жарятся на открытом огне в печах.

Другие интересные новости читайте на странице Day.Az в Facebook

Нажмите на видео для просмотра:
Азербайджанский кутаб: вкусный путеводитель