Необычное блюдо: курник - ФОТО
Это блюдо из русской кухни. Кто пробовал, говорят о его вкусовых качествах с восторгом. Готовим курник по рецепту с сайта kuharka.ru.

Ингредиенты:

Для теста:

6-8 картофелин,

0,6 л молока,

1 большая луковица,

1/3 (100г-ой пачки) сырых дрожжей,

1 ст. ложка сахара,

½ чайной ложки соли.

Для начинки:

1 курица весом примерно 1,5 кг,

1 луковица,

половинка яблока,

1 яйцо,

2 ст.ложки сливок,

соль и перец.

Способ приготовления:

Картофель очистить и отварить до готовности, при этом не забудьте посолить.

В готовый картофель добавьте мелко порезанную луковицу, сахар и соль. Потолките картофель с 0,5 литрами молока, дайте остыть.

Разведите дрожжи в оставшемся молоке и введите в теплый картофель, все перемешайте.

Добавьте муки столько сколько возьмет тесто, оно не должно быть густым или жидким, т.е. средней консистенции. Обязательно готовьте тесто руками, не используйте миксер или комбайн, тесто может получиться липким и бесформенным.

Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Для этого обрежте мясо с курицы и пропустите через мясорубку с четырьмя отверстиями в решетке.

Нарежьте мелко репчатый лук и яблоко (чем зеленее и кислее будет яблоко, тем лучше), добавьте в курицу вместе с яйцом, перцем и солью, хорошенько вымешайте, добавьте сливки. Начинка готова.

Тесто раскатывают в лепешку намного больше, чем форма, и укладывают так, чтобы края теста свисали, затем выкладывают начинку и защепляют тесто, оставляя дырочку. На эту дырочку обязательно кладут маленький кружок из теста - его можно убрать, когда пирог будет готов.

Курнику дают немного расстояться и выпекают при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: