Чем консервированный тунец полезнее свежего

Консервированный тунец доступнее, он есть на полках рядовых супермаркетов "у дома", в отличие от свежей рыбы. Но это не единственное его преимущество, утверждает диетолог Энджел Люк.

Как передает Day.Az со ссылкой на Гастрономъ, эксперт издания EatingWell уточнила, что на самом деле консервированный тунец в разы полезнее и безопаснее свежего. Крупный и зрелый тунец за время обитания в океане накапливает в себе ртуть, тяжелые металлы и прочие нежелательные вещества. Консервы обычно производят из более мелкой и молодой рыбы, поэтому токсинов в них заметно меньше.

Выбирать советуют тунца в собственному соку, а не в масле: он легче переваривается и не такой калорийный.

О чем не стоит забывать, так это о правилах хранения рыбных консервов. После вскрытия они хранятся в холодильнике 3-4 дня. По мере порчи продукт меняет текстуру на более скользкую, от него начинает исходить неприятный аромат. Есть такой уже нельзя, так как все признаки указывают на бактериальное заражение.

В закрытом виде тунец будет храниться долго, если только не попадет под воздействие солнечных лучей и высоких температур.