Киргизская кухня: каттама с луком - ФОТО
Ингредиенты:
Для начинки:
лук репчатый - 2 головки
масло топленое - 4 ст. ложки
для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
дрожжи быстродействующие - 1/2 ч. ложки
соль
Способ приготовления:
Дрожжи разведите в теплом бульоне. Добавьте соль, просеянную муку, размягченное масло и замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте для брожения, сделав за это время две обминки.
Лук мелко порубите и спассеруйте на части масла.
Тесто разделите на куски, раскатайте их в лепешки, на которые разложите пассерованный лук. Лепешки сверните сначала рулетиками, затем "улитками". "Улиток" вновь раскатайте в лепешки и жарьте с двух сторон на оставшемся масле.
Подавайте каттаму с мясным бульоном.
Приятного аппетита!
Нажмите на фотографии для увеличения:
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
