Таджикская кухня: хомшурбо - ФОТО

Обратимся сегодня к среднеазиатской кухне. Таджикская кухня нам мало знакома, но в ней есть немало интересных и, по всей видимости, вкусных и сытных блюд. Предлагаем приготовить блюдо хомшурбо по рецепту с сайта novoemenu.ru.

Ингредиенты:

200 г баранины,

100 г картофеля,

30 г моркови,

40 г репчатого лука,

10 г зелени,

10 г зеленого лука,

соль, специи.

Способ приготовления:

Баранину рубят крупными кусками, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и варят 30-40 минут. Затем добавляют очищенные целые (или нарезанные крупными дольками) морковь, картофель, шинкованный лук и варят. За 10-15 минут до готовности кладут соль, специи.

В хомшурбо можно добавить свежие помидоры из расчета 47 г или томат 10 г на порцию.

При подаче мясо нарезают на куски массой 25-50 г, укладывают морковь, нарезанную дольками, добавляют бульон, доводят до кипения и посыпают мелкорубленой зеленью и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: