Аньолотти с картофелем и беконом - ФОТО
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 500 гр
яйца - 2 шт.
вода - 150 гр
масло оливковое - 3 ст. ложки
соль
Для начинки:
картофель - 3 шт.
бекон - 6 ломтиков
лук репчатый - 1 головка
бренди - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль.
Для подачи:
сыр пармезан тертый - 100 гр
масло оливковое - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Для теста муку смешайте с солью. Яйца взбейте с оливковым маслом и водой. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите упругое, эластичное тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
Картофель очистите и отварите, затем протрите горячим. Посолите, поперчите и перемешайте.
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте с мелко рубленным луком. В конце жаренья добавьте бренди.
Смешайте картофельное пюре с жареным беконом.
Тесто тонко раскатайте и вырежьте из него кружочки. На кружочки положите по 1 чайной ложке фарша, края теста защипните.
Отварите аньолотти в большом количестве подсоленной воды до готовности.
Подавайте, полив оливковым маслом и посыпав пармезаном.
Приятного аппетита!
Нажмите на фотографии для увеличения:
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
