Турецкий кумпир - Пошаговый рецепт - ФОТО


  •  6 средних картофелин (или 2 большие)
  • 6 ч.л. соуса песто
  • 50 гр сливочного масла
  • 100 гр любого желтого сыра
  • 100 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • 5 помидоров
  • 3 ст.л. греческого йогурта
  • щепотка сухого чеснока
  • соль, перец 

Кумпир - блюдо турецкой кухни, которое завоевало популярность во всем мире. В России аналог кумпира - это любимая большинством "крошка-картошка".

Кумпир очень легко приготовить дома, начинка может быть любой, на ваш вкус. У нас были три вида начинки.

Хорошо вымытый картофель запекаем в фольге в течение часа или до готовности. После того как картофель готов, делаем на нем надрез поперек, с помощью вилки утрамбовываем внутреннюю часть, таким образом подготавливая место для начинки. Смазываем изнутри картофель сливочным маслом и посыпаем тертым сыром,отправляем в духовку снова на минут 10.



 

Тем временем готовим начинку - шинкуем лук и грибы и обжариваем в масле, перемешиваем с горчицей, солим, перчим.



 

Рецепт песто можно посмотреть тут.



 

Нарезаем помидоры, смешиваем с йогуртом и добавляем немного лука.



 

Таким образом у нас получились три вида начинки. Наполняем наш картофель начинкой и подаем.



 

Приятного аппетита!

Аynacooking.com