Брюссельская капуста с курицей в сырном соусе – ФОТО

О пользе брюссельской капусты написано достаточно. Но любителей этого овоща не так много. Тем не менее, предлагаем вам попробовать брюссельскую капусту с курицей в сырном соусе. Готовим по рецепту с сайта gotovim-doma.by.

Ингредиенты:

брюссельская капуста - 400 г,

сок лимона - 1 чайная ложка,

куриное филе (грудка) - 300-400 г,

лук репчатый - 1 шт,

чеснок - 1 зубчик,

плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,

молоко или сливки - 150-200 мл,

мука - 1 чайная ложка,

зелень петрушки, укропа,

сливочное + растительное масло для жарки,

свежемолотый перец,

соль.

Способ приготовления:

Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев. Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.
 

В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная ложка). Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания 7 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Плавленый сырок натереть на крупной терке.

В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять пену, положить лук и жарить 3 минуты. Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут, до готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно).

Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать. Добавить плавленый сырок и размешивать лопаткой, пока сырок не расплавится.

Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился однородный соус желаемой консистенции. Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по вкусу, и размешать.

Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.

При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцем.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: