Грузинская сырная закуска: Надуги с сулугуни - Пошаговый рецепт - ФОТО

Гурмания, 5 мая 2014 09:00 (UTC +04:00) 12 215

8 порций ~ 15 минут

4 круглых листа сулугуни
300 гр сыра рикотта или надуги
1 ст. л. мяты
щепотка белого перца

Из Грузии можно везти не только вино, но и вот такие чудесные тонкие листочки сыра сулугуни, из которого дома можно сделать невероятную закуску с сыром надуги. Грузинский сыр надуги не что иное, как итальянская рикотта, так что этот сливочно-творожный сыр легко найти в любой точке мира. Такую закуску, которая готовится 5 минут, очень эффектно подать перед грузинской трапезой для гостей, продолжить которую может пхали, чахохбили и хачапури.

Режем каждый лист сулугуни на две части.

Смешиваем рикотту с мятой и перцем.

Солить начинку не принято, так как сулугуни достаточно соленый сам по себе. Выкладываем начинку на середину полукруга сулугуни и заворачиваем конусом.