Гювеч по-румынски - ФОТО
Готовим оригинальное блюдо из рыбы и овощей - гювеч по-румынски. Рецепт взят с сайта mmenu.com.

Ингредиенты:

рыба (карп, щука, треска, морской окунь) - 1 кг
овощи (баклажаны, сладкий перец, морковь, кабачки, черешки сельдерея) - 1 кг
лук репчатый - 3-4 головки
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 2-3 ст. л.
белое вино - 150 гр
растительное масло - 2 ст. л.
сок лимонный - 2 ст. ложки
изюм - 1 ст. ложка
кориандр, семена тмина - по 1/2 ч. л.
сахар - 1 щепотка
перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

Овощи мелко нарежьте, соедините, обжарьте на масле, добавьте вино, томатную пасту, пряности, соль, сахар и немного воды. Тушите овощи до готовности, в конце приготовления добавьте изюм.

Рыбу разделайте на филе, крупную разрежьте на несколько частей, поместите ее в форму для запекания.

Сбрызните рыбу соком лимона, выложите на нее овощи и накройте фольгой. Запекайте рыбу вместе с овощами 20 минут.

При подаче оформите гювеч зеленью.

Приятного аппетита!

Нажмите на фотографии для увеличения: