Программа "Хорошо едим" побывала в Азербайджане

"Хорошо едим" отправилась в Баку. Мы узнали, что в этом году Международный день кулинарии в Азербайджане посвящен национальному блюду фисинджан и решили узнать о нем как можно больше, а потом попросить приготовить его шеф-повара ресторана "Олимп Джуниор" Таптыга Гасымова, передает Day.Az со ссылкой на moscow-baku.ru.

Праздник, который устроил Центр азербайджанской национальной кулинарии, проходил в бакинском ресторане "Сярин". Здесь присутствовали профессиональные повара и просто любители хорошей кухни, в частности, плова. Гости из Турции, Китая, Узбекистана представили кухни своих стран. Там ценят и любят традиционные азербайджанские блюда.

На Дне кулинарии в Баку они познакомили пришедших на праздник с кулинарными особенностями своих мест. Так, директор института Конфуция в Азербайджане Рафик Аббасов аннонсировал, что гости из Китая продемонстрируют всем желающим настоящую чайную церемонию и другие интересные традиции. Узбекские кулинары приглашали к своему столу оценить вкус плова и других национальных блюд. 

Под музыку популярного азербайджанского ансамбля "Натиг Ритм групп" состоялась презентация фисинджан плова. 

Кухня Азербайджана насчитывает огромное количество видов плова и каждый по-своему уникален. Фисинджан занимает среди них весьма почетное место. Мы смогли оценить его вкус и убедиться в этом сами. 

Директор Центра азербайджанской национальной кулинарии Тахир Амирасланов отметил, как много было сделано для того, чтобы восстановить несколько забытых рецептов этого старинного блюда - сегодня их приготовили для гостей праздника: с ягненком, рыбой, перепелками и курицей в кислом соусе. Теперь они появятся в меню азербайджанских ресторанов. 

Фисинджан становится популярным. Он был представлен на канале РТР в передаче Антона Зайцева "Планета вкуса", его неоднократно готовили на международных кулинарных конкурсах. 

А совсем скоро, 24-28 октября в Македонии на международном кулинарном чемпионате азербайджанские повара в течение получаса собираются приготовить и удивить жюри изумительным вкусом традиционного азербайджанского блюда - плова фисинджан.

Теперь вы можете отслеживать наши видеоролики также на странице DayTube в Facebook.

Нажмите на видео для просмотра:
Программа