Завтрак для чемпиона. С добавками

В последнее время у нас наблюдается тенденция к повышению интереса, как у занимающихся фитнесом\бодибилдингом, так и у спортсменов других направлений к спортивному питанию. Однако существует большое количество мифов и "легенд" среди как тренирующихся людей, так и нетренирующихся. Происходит это из-за отсутствия достаточного количества информации.

Так полезно оно или вредно и какими свойствами обладает? Для чего его употреблять? В рамках данной статьи я постараюсь дать краткий обзор этих добавок. Список достаточно длинный, потому буду краток и опишу самые популярные.

Изолят \ Концентрат белка (Протеин\Protein):

Слово "Протеин" наделено у нас поистине магическим смыслом. Однако все гораздо проще. Само слово происходит от английского "Protein", что в переводе означает белок. Является концентратом белка, если провести аналогию, то можно сравнить с сухим молоком, однако в отличие от последнего, он очищен от углеводов и жиров.

Источники белка для производства концентрата могут быть разными (цельное молоко, яйца, соя, мясо), однако самым популярным является белок молочной сыворотки. Этот белок содержит в оптимальном соотношении нужные аминокислоты и имеет более высокую скорость усвоения в сравнении с другими.

Для чего же его употребляют?

Наши мышцы состоят по большей части из воды и белка. Вследствие тренировок или интенсивной физической нагрузки для восстановительных процессов, протекающих в мышечных волокнах, потребность организма в белке возрастает. Однако, не всегда получается употребить из обычной пищи нужное количество полноценного белка. Для этого дополняют дневной рацион белковыми коктейлями, которые быстро усваиваются. Вопреки распространенному у нас мнению, протеин не является анаболиком, а лишь дает возможность дополнять рацион спортсмена белком.

Аминокислоты

Составными "кирпичиками" любого белка являются аминокислоты. Употребляя в пищу любой белок, будь то кусок мяса или порошковый концентрат белка, он расщепляется ферментами до аминокислот в нашем кишечнике и только потом усваивается. Это, естественно, занимает какое-то время, и оно зависит от источника и индивидуальных особенностей организма. Здесь же белок уже подвергнут обработке ферментами и расщеплен до аминокислот. Грубо говоря, часть работы выполнена за нас. Остается только усвоить.

Таким образом, если скорость усвоения белка - несколько часов, то скорость усвоения аминокислот - несколько минут. Не являются анаболиком, а лишь расщепленным до аминокислот белком, что повышает скорость усвоения. Не более того.

Для чего употребляют?

Когда нужно, чтобы аминокислоты, миновав пищеварение, попали в кровоток максимально быстро. Например, после тренировки. Или в течение тренировки. В остальное же время имеет смысл употреблять белок, так как скорость усвоения за 10-15 минут не принципиальна.

Л-карнитин

Одна из самых популярных добавок для похудения среди видов спортивного питания. Встречается в разных формах: напитках, капсулах, таблетках, порошках и даже инъекциях. А также в составе комплексных добавок. Назначается врачами для улучшения липидного (жирового) метаболизма сердечной мышцы и при избыточной массе тела.

L-карнитин является аминокислотой, которая в нашем организме вырабатывается в печени. Однако считается, что дополнительный прием его извне помогает добиться лучших результатов. Участвует в различных процессах в организме, но наиболее важная для нас роль - улучшение жирового обмена.

Однако само вещество не запускает процесс жиросжигания, огорчу многих. Оно лишь способствует доставке жирных кислот к месту их окисления. То есть, если кто-то считает, что с помощью L-карнитина получится, лежа на диване или не соблюдая диеты, сгонять лишний жир - он ошибается. Благоприятный эффект в плане способствования жиросжиганию может быть достижим только при диете и достаточных аэробных нагрузках.

Креатин

Тоже входит в список "волшебных" добавок, вокруг которых ходят мифы и легенды о том, что если выпить его перед тренировкой - ощутишь небывалую мощь и силу. А еще и прилив энергии и бодрости. Продается в различных формах: капсулы, порошок (со вкусом\без), а также входит в состав комплексных предтренировочных добавок. Многие считают, что побочный эффект выражается в виде нагрузки на почки, однако при использовании предписанных доз проблем возникнуть не может.

Что это такое?

Наш организм сам вырабатывает креатин в печени, поджелудочной железе и почках. С током крови доставляется в мышечную ткань, где, объединяясь с фосфором, получается креатин-фосфат. Жизненно важное соединение для нашего организма. Играет важную функцию в восстановлении энергетического резерва мышечной ткани вследствие восстановления АТФ, которая расходуется в течение мышечной работы.

Не является психомоторным стимулятором (как, например, кофеин), то есть не повышает уровень бодрости, потому пить до тренировки с целью сразу же повысить работоспособность и\или силу - бессмысленно. Из продуктов питания креатин можно найти в большом количестве в мясе. Потому вегетарианцам, исключающим из рациона мясные изделия, можно включить в рацион прием порошкового креатина. То есть, по сути, креатин можно назвать добавкой к пище, которой он и является, как и аминокислоты\белковый порошок.

Для чего употребляют?

Для повышения силовых показателей. Иногда для увеличения мышечной ткани. Однако в качестве стимулятора креатин работает не на всех. Некоторые никакого прироста силы не отмечают. Видимо, внутренняя выработка креатина организмом компенсирует потребности мышц.

Что мы узнали?

Ну, как минимум, то, что не стоит путать спортивные добавки с анаболическими стероидами. Добавки, по сути, являются дополнением к рациону питания. Не стоит ждать от них невероятного прироста мышц или силы, конечно. Однако они благоприятно сказываются на тренировочном процессе, так как не всегда получается получить все нутриенты из обычной пищи.

В рамках статьи я постарался кратко изложить суть самых популярных у нас добавок. Если данная тема будет интересна читателям, то можно будет продолжить разговор.

В любом случае, главное - тренировки, остальное лишь поддержка вашего организма.

Теймур Агаев, тренер по бодибилдингу и фитнесу, диетолог