Легендарный сливовый пирог из нью-йорской газеты
.jpg)
Сливовый пирог Мариан Буррос газета The New York Times публиковала каждую осень с 1983 по 1989 год, а когда редакция решила остановиться, читатели завалили ее письмами.
Рецепт настолько понравился любителям выпечки, что они ждали его каждый сентябрь. В составе и технике приготовления ничего не менялось, но сам факт появления рецепта на страницах газеты помогал пережить смену сезонов. Редакция Едим Дома нашла рецепт: он прост и очень актуален для начала осени, передает Day.Az .
В оригинале для пирога использовали небольшие итальянские сливы, хотя на практике оказалось, что плоды любого сорта подойдут.
Что понадобится для сливового пирога?
сливочное масло - 115 г;
сахар - ¾-1 стакан + 1 ст. л.;
яйца - 2 шт.;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - ¼ ч. л.;
сливы - 6-12 шт.;
лимонный сок - из ½ лимона;
корица - 1 ч. л.
Как приготовить сливовый пирог?
Мягкое масло взбейте с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, затем вмешайте муку, разрыхлитель и соль.
Тесто распределите в форме диаметром около 23 см. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите сверху кожицей вверх, слегка вдавливая в тесто.
Сбрызните фрукты лимонным соком и посыпьте смесью столовой ложки сахара и корицы. Выпекайте при 175°C около 45-60 минут.
Подавать пирог можно теплым, слегка остывшим или после ночи в холодильнике, в любом случае не лишними станут взбитые сливки или шарик пломбира.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
