Кладезь витаминов и минералов: чем полезны абрикосы и как их правильно выбирать
Абрикос - это настоящий суперфуд, богатый витаминами и минералами. Однако, как и у любого продукта, у него есть свои особенности, о которых важно знать, чтобы получить от фрукта максимум пользы и избежать вреда для здоровья. "Вечерняя Москва" узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, чем полезны абрикосы и кому их категорически запрещено есть, передает Day.Az.
Польза для здоровья
Как рассказала эксперт, абрикосы - это вкусные сезонные фрукты, которые являются настоящим кладезем полезных веществ.
- В их состав входят витамины А, С, а также широкий спектр витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), биотин, бета-каротин и холин. Кроме того, они богаты минералами, в первую очередь калием. В сушеных плодах содержится до 70 процентов суточной нормы калия, а также есть магний, железо, фосфор и натрий. В мякоти абрикосов содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), пектины, клетчатка, флавоноиды и фенольные соединения, - сказала она.
Диетолог отметила, что благодаря такому составу абрикосы оказывают комплексное положительное влияние на организм:
Важные правила употребления
По ее словам, важно помнить, что сырые косточки абрикосов есть категорически запрещено:
- Они содержат амигдалин, который в организме превращается в ядовитую синильную кислоту. При термической обработке, например при обжаривании, это вещество разрушается, поэтому такие косточки можно употреблять в пищу, но не более двух-трех штук за один прием.
Помимо этого, специалист предупредила, что неспелые плоды более кислые и могут вызвать раздражение ЖКТ, изжогу, диарею или вздутие.
- Абрикосы не рекомендуется есть натощак или в вечернее время во избежание дискомфорта в кишечнике. Калорийность свежих абрикосов невысока - около 44 калорий на 100 граммов, однако важно соблюдать меру при употреблении. Суточная норма для взрослых составляет 300-500 граммов свежих плодов или 30-50 граммов сушеных (кураги). Превышение этой нормы может привести к расстройству пищеварения и набору веса, - сказала она.
Как выбрать и хранить абрикосы
При выборе абрикосов нужно обращать внимание на цвет и запах фруктов. Плоды должны быть упругими, не слишком твердыми и не слишком мягкими, без вмятин и трещин, посоветовала эксперт:
- Аромат должен быть приятным, а мякоть - сочной и без грубых волокон. Для хранения спелые абрикосы лучше держать в холодильнике. Для длительного хранения их можно заморозить, высушить или законсервировать.
- Сердечно-сосудистая система: калий нормализует давление и укрепляет сосуды.
- Антиоксидантная защита: флавоноиды и витамины борются с хроническим воспалением.
- Кожа и иммунитет: витамины С, Е и каротин защищают от ультрафиолета и улучшают состояние кожи.
- Нервная система: способствуют улучшению памяти и стрессоустойчивости.
Противопоказания и меры предосторожности
Несмотря на пользу, употреблять абрикосы следует с осторожностью, предупредила врач.
- Из-за высокого содержания сахара их стоит ограничивать людям с сахарным диабетом, нарушением толерантности к глюкозе и избыточной массой тела. Фруктовые кислоты могут раздражать слизистую, поэтому при обострении язвенной болезни, колитов и панкреатитов от них лучше отказаться. Также возможна индивидуальная непереносимость. Детям, которые пробуют абрикос впервые, рекомендуется давать его небольшими порциями, - сообщила Русакова.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
