Таир Амирасланов: «Утверждения о том, что хаш является армянским национальным блюдом - чистая ложь»
Об этом свидетельствуют письма возмущенных этой ложью постоянных читателей, поступившие в Day.Az, и сообщения СМИ.

В связи с этим корреспондент Day.Az обратился к руководителю Центра национальной кулинарии Азербайджана Таиру Амирасланову для разъяснения истинного происхождения данного блюда.

"Утверждения о том, что хаш является армянским национальным блюдом - чистая ложь. Сегодня многие азербайджанские блюда армянские кулинары причисляют к числу своих блюд, и хаш в том числе",- сказал Т.Амирасланов.

Они, по словам Т.Амирасланова, обосновывают появление хаша в своей стране различными легендами, которые не соответствуют истине.

"Еще 12-м веке в "Искендернаме" Низами Гянджеви говорилось о хаше. Слово "хаш", образовано от тюркского слово "аш", означающего еду. У тюрков буква "х" - гортанная, то есть она тут выпадает. Также у нас имеется блюдо "хашыл" - каша. Эти слова преобразованы от тюркского слова "хашыг" ("гашыг" - ложка), с помощью которой они и употребляются в пищу", - подчеркнул руководитель центра.

"Об этом неоднократно говорилось. Посягательство на наше национальное блюдо хаш - это очередная ложь и провокация армянских кулинаров", - подытожил он.

Наиля Абдуллаева
Day.Az