Ребрышки с вишневой ноткой: рецепт самой необычной глазури от фуд-эксперта
.jpg)
Фуд-журналист и автор кулинарных книг Шэй Спенс представил рецепт свиных ребрышек с вишневой колой, передает Day.Az со ссылкой на Едим Дома .
Газировку кулинар использует не как маринад, а готовит на ней глазурь, которой покрывают почти готовое мясо, стало известно из выпуска шоу Good Morning America. По словам Спенса, ребрышки вообще можно приготовить заранее и перед подачей лишь смазать соусом.
Свиные ребрышки в глазури из вишневой колы
Ингредиенты на 6 порций:
- свиные ребрышки - 1,35 кг
- молотый перец - 1 ст. л.
- копченая паприка - 1 ст. л.
- соль и черный перец - по вкусу
- соус барбекю - около 350 мл
- вишневая кола - 590 мл
- вода - 240 мл
- кукуруза - 4 початка, для подачи
Приготовление:
- Обсушите ребрышки и натрите их перцем, паприкой, солью и перцем.
- Влейте в противень воду, выложите мясо, плотно накройте фольгой и запекайте при 150°C около 2 часов.
- Смешайте соус барбекю с газировкой и доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 15 минут, пока объем не уменьшится примерно вдвое, а соус не загустеет.
- Готовые ребрышки смажьте глазурью.
- Подрумяньте их на гриле или в духовке около 10 минут и подавайте с початками кукурузы.
Кстати, автор рецепта обратил внимание на тонкую пленку с обратной стороны ребер. Ее удаляют заранее и на той же стороне делают несколько неглубоких надрезов, чтобы ребра не теряли формы при приготовлении.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
