Гастроэнтеролог объяснила, как есть фастфуд без вреда для здоровья
Вред фастфуда определяется не названием блюда, а качеством ингредиентов, объемом порции и способом приготовления. Даже самый грозный представитель уличной еды при правильном подходе может стать приемлемым обедом.
Как передает Day.Az, о том, что гастроэнтерологи считают наиболее опасным, "Газете.Ru" рассказала врач-терапевт, гастроэнтеролог, диетолог, эксперт телеканала "Доктор" Анастасия Тимощенко.
Шаурма часто возглавляет списки самых опасных блюд, но ее репутация зависит от санитарных условий.
"Если используется несвежее мясо и соусы на основе майонеза, такой вариант небезопасен, - предупреждает Тимощенко. - Но шаурма с тонким лавашом, овощами и легким соусом становится сбалансированным блюдом".
В бургерах проблема в котлетах промышленного производства - они содержат много жира и соли, обжариваются на масле. Сладковатые булки, жирная котлета и соусы создают калорийную бомбу без клетчатки.
В пицце все зависит от начинки. С дешевыми колбасными изделиями и майонезом она перегружает поджелудочную. С запеченной птицей и качественным сыром - вписывается в здоровый рацион. Похожая ситуация с азиатской лапшой: соусы перенасыщены солью, а обжарка в масле тяжела для желудка.
Роллы содержат полезный белок, но соевый соус с высоким содержанием соли и некачественный творожный сыр снижают пользу, а сырая рыба несет риски при нарушении хранения.
Гастроэнтеролог выделила три фактора вреда: промышленные соусы и переработанное мясо, фритюр с токсичными соединениями и гигантский объем порции.
Умеренное употребление фастфуда допустимо: выбирайте блюда на гриле, просите не добавлять соус, заказывайте овощи и пейте воду вместо газировки.
"Осознанный выбор и умеренность позволяют наслаждаться быстрой едой без последствий", - заключила Тимощенко.
Заметили ошибку в тексте? Выберите текст и сообщите нам, нажав Ctrl + Enter на клавиатуре
